בכל סדנה נארח מרצה או נושא להרצאה ושאלות.
והפעם נארח את …
טובה דיקשטיין
- תאריך: 10.1.23
מסע שורשים בעקבות טעמי העבר
אוכל הוא ביטוי מוחשי של טבע הארץ שבה נולד ותרבותם של תושביה. במשך אלפיים שנות הגלות נשכח האוכל הישראלי המקורי. הסדנה היא "מסע שורשים" מחקרי ואישי בעקבות הסיפורים והטעמים הנשכחים של האוכל הישראלי. היא מבוססת על מחקר לתואר שלישי בנושא זה באוניברסיטת בר אילן. בסדנה נחשוף את הקשרים המחברים בין האקלים, החקלאות והמורשת שהתגבשו למאכלים , נשמע את הסיפורים העומדים מאחוריהם ואפילו נקבל מתכונים משוחזרים מן המקורות.
מנחה: טובה דיקשטיין
מנהלת הגן הבוטני בנאות קדומים ואחראית על פיתוח תוכניות ההדרכה במקום. כתבתי ספר "מסע שורשים" שיצא בשנה האחרונה ובו שפע של סיפורים, הסברים ומתכונים על האוכל הארץ ישראלי הקדום – החל מתקופת התנ"ך . גרה כיום בתל-אביב, נשואה + 3 ילדים ו-6 נכדים.
מארחות ומנחות: מיכל שדה ואיילת סלעי מעץ הרעיונות, מנחות צוותים חינוכיים בלמידה חוץ כיתתית, מחברות לטבע גדולים וקטנים דרך סדנאות ומוצרים.
הסדנאות הן פרי שיתוף פעולה משמח של עץ הרעיונות עם תחום החינוך של רמת הנדיב
